第一千零一十章 二号店开张 (第1/2页)

“可是，如果只有一两个人或者两三个人来用餐，五斤肉也吃不完啊。”
　　
　　肉类的饱腹感很强，尽管不缺少大胃王，但一个人吃两三斤烤羊肉，也明显鲜少有人能做到。
　　
　　“可以拼单呀，如果几张桌子的人都比较少，可以一起凑一凑，凑够五斤羊肉或者猪肉，就可以烤了。”
　　
　　徐母听完徐婉宁的话，轻轻地摇头：“阿宁，我觉得这个法子不妥。这两天咱们刚开始营业，来吃饭的人会比较多，所以凑一凑大概率是能凑够五斤的，但过了这个高峰期，来用餐的人少了，难道咱们要让客人排队，去等待能一起凑单的客人来？”
　　
　　“我明白你的意思，咱们的烤炉大，开一次火需要用到的煤炭多，所以烤的少了，成本就增加了。但这个不该由消费者来承担。你想想看，如果大家只是想来尝个味道，结果却被要求必须至少烤五斤才行，究竟有几个人能接受得了？”
　　
　　听完徐母的分析，徐婉宁短暂地沉默了一会儿。
　　
　　她毕竟是从后世穿书而来的灵魂，很多根深蒂固的思想依旧没有被八十年代“驯化”。
　　
　　比方说限量起烤这个限制条件，对于后世而言是很普遍的事情，但是对于八十年代的人而言，确实是一个很苛刻的条件。
　　
　　毕竟，一斤烤肉最便宜也要三块五了，五斤起烤，将近二十块钱了。
　　
　　偶尔吃上一顿还行，但如果这个限制一直在的话，能进二号店用餐的人，会越来越少。
　　
　　毕竟在徐家铺子酒楼，哪怕点上一大桌子菜，也才这个价格。
　　
　　“妈，您说的有道理，确实不应该有这个限制条件。现在有两个解决办法，第一个，是重新定制一个小一点的炉子，一两斤也能烤，不会浪费太多的煤炭。第二个办法，是先将烤全羊和烤乳猪放在炉子上烤着，有客人来了，自己去选，选中哪一块儿肉，就把哪一块儿肉割下来卖。”
　　
　　徐家人立刻举手表决，最后一致决定，按照第二个方法来。
　　
　　“烤全羊需要耗费很长时间，咱们将肉一直放在炉子上烤着，能确保肉一直是热乎的，这样有人来了以后，就能直接割下来端上桌。要不然会浪费很多时间，客人未必有耐心等着。”
　　
　　“当然了，咱们也可以两个办法同时进行，再定制一个小一点的烤炉。如果顾客有要求，需要现烤的话，咱们也能满足嘛。”
　　
　　徐婉宁点头：“行，那就这么办。等今天忙完以后，我给东子说，让他帮忙找人，再定制一个烤炉。”
　　
　　说话间，已经有人进店了。
　　
　　“你们这是徐家铺子酒楼的二号店？之前那个是一号店？都是酒楼，有啥区别？”
　　
　　徐华景解释道：“一号店主要是做中餐，几大菜系的招牌菜，在一号店都能吃到。二号店主要是烤肉。烤全羊和烤乳猪，还有铜锅涮。之后慢慢地会增加其他种类的涮锅。”
　　
　　“烤乳猪？这是啥？好不好吃啊？”
　　
　　“烤乳猪，就是把小猪崽子放在炉子上烤，再加上我们徐家铺子酒楼二号店的秘制酱料，好不好吃，得由您说了算，毕竟每个人的口味不一样嘛。”
　　
　　

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