第一千零五十七章 新口味卤汁 (第1/2页)

之后的几天，杨蓉九人每天早上收拾好以后，就去徐家铺子酒楼学习炒菜。
　　
　　因为厨房本来就不算很大，再加入她们九人，就有些转不开身，所以东子在后院里支了几口锅，让她们轮番练习。
　　
　　这几口锅也不会浪费，等卤味店开业以后，会搬到店里面去继续使用，所以东子买的时候，选用了市面上材质最好的。
　　
　　酒楼不忙的时候，东子就会去后院看几人炒菜。
　　
　　有人炒得好，有人委实不擅长做饭炒菜，明明是一样的步骤，别人做出来色香味俱全，但是她们做出来，属实是黑暗料理，一点卖相都没有。
　　
　　“苏经理，你来了啊。”
　　
　　杨蓉主动跟东子打招呼。
　　
　　东子站在旁边看了一会儿，忽然说道：“嫂子制定的菜单，周一到周五，每天都有六荤三素九道菜，每天的菜单都不一样，但除过重复的，一共是二十一道菜。”
　　
　　一周七天，每天的菜单都不一样，但难免会有几道菜，一周重复出现两三次，所以一共是二十一道菜。
　　
　　“我刚才站在旁边看了好一会儿，你，还有你，你们俩确实没有一丁点儿做菜的天赋，索性不要学了吧。”
　　
　　东子随手一点，点出了程阳阳和候甜。
　　
　　她们俩也知道自己确实做不出好吃的菜，对视一眼，默默地往后退了两步，将空间腾了出来。
　　
　　“二十一道菜，你们用三天的时间学，估摸着也无法完全学会。所以我的建议是，你们七个人，每个人负责三道菜，正好是二十一道。根据嫂子每天制定的菜单，你们选择拿三个人来做中餐，这样是最省事也是最方便的。”
　　
　　“苏经理说的有道理，那我们就按照苏经理的建议来分一分吧。”杨蓉作为九人的负责人，如是说道。
　　
　　其他人自然也没有意见。
　　
　　程阳阳和候甜对视一眼，鼓起勇气问东子：“苏经理，我们俩能做点什么呢？”
　　
　　“你们俩就负责卤味好了。”
　　
　　说着，东子去了趟后厨，拿了几个卤包出来。
　　
　　“嫂子已经将卤包都做好了，直接拿来用就好。正好所有食材我们酒楼都有现成的，现在不忙，我可以让李厨来教你们怎么做出好吃的卤味。”
　　
　　之前，徐家铺子酒楼的卤味，只有一种辣味的。
　　
　　但是在新开的卤味店里，徐婉宁又加入了几种新的口味。
　　
　　招牌微辣，黑鸭甜辣，特色酸辣，五香不辣，藤椒微辣。
　　
　　而每一个口味下面，又有鸭脖，鸭锁骨，鸭掌，鸭胗，鸭头，鸭舌，鸭肠，鸭翅中，鸡翅中，鸡爪，鸡胗，鸡翅尖。
　　
　　鸭肉是最适合拿来做卤味的，而徐婉宁更是物尽其用，将鸭子的每一个部位，都用到了极致。
　　
　　除了鸭货和鸡货外，还有素菜。
　　
　　素菜的种类比较少，只有藕片，土豆片，海白菜，豆皮，魔芋丝，腐竹和毛豆这几种。
　　
　　都是前世的鸭货店里最受欢迎的几个品类。
　　
　　因为酒楼现在有冰柜了，所以昨天下午，徐婉宁就拿了好几十斤的鸭货来冻在冰柜里，刚才东子已经拿出来解冻了，只用再去买几个专门用来卤的锅，就可以进行教学了。
　　
　　

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